Mermelada de fresa
Estas maravillosas frutas cuyo máximo sabor se alcanza en primavera nos pueden ayudar a preparar muchos platos, desde las clásicas fresas con nata, hasta esta rica mermelada que endulzará cualquier comida.
INGREDIENTES (más o menos para un bote 400 gr):
- 700 g de fresas
- 500 g de azúcar blanco
- 1 limón
MODO DE PREPARACIÓN:
Cogemos las fresas no demasiado maduras. Las lavamos bien y retiramos las hojas y la parte no madura. Las reservamos en un cazo con sitio suficiente (¡luego añadiremos el azúcar!).
Exprimimos un limón y añadimos el zumo al cazo con fresas.
Dejamos cocer a fuego medio unos 20/30 minutos. Las fresas irán deshaciéndose poco a poco.
Añadimos el azúcar y volvemos a poner al fuego, esta vez un poco más alto, y lo dejamos unos 40 minutos. Es importante remover continuamente para evitar que se nos pegue (¡si no sufriremos a la hora de fregar el cazo!).
Dejaremos enfriar una hora y ya estará lista para degustar.
