Noodles con verduritas y pollo
Los noodles, tradicionales de la comida asiática, son una manera fácil y rápida de acercarnos a la cultura China. Disfruta de esta receta con verduras y pollo.
INGREDIENTES (para 4 personas):
250 g de fideos chinos (los preferimos sin sabor a huevo)
2 pechugas de pollo
1 calabacín
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
1 cebolla
1 zanahoria
Salsa de soja
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
MODO DE PREPARACIÓN:
Cortamos en dados las pechugas y las salpimentamos.
En una sartén (o wok si disponemos de éste) doramos bien la pechuga en un poco de aceite de oliva. Reservamos.
Cortamos el calabacín, el pimiento verde, el pimiento rojo, la cebolla y la zanahoria en dados muy finos y lo añadimos a la sartén en la que habíamos preparado la pechuga, con la superficie cubierta de aceite. Lo freímos primero a fuego medio y luego a fuego un poco más fuerte (no queremos que se poche, sino que quede crujiente para crear contraste con los noodles).
Calentamos una sopera con bien de agua y una cucharada de sal (ver las instrucciones del fabricante de los fideos) hasta llevar a ebullición. Añadimos los fideos, tapamos y retiramos del fuego. Lo dejamos unos 4 minutos y los tendremos listos.
Quitamos el agua de los noodles y los añadimos a la sartén con las verduritas y con el pollo.
Mezclamos bien y añadimos un poco de salsa de soja (sin pasarnos, ya se echará cada uno en su plato la que desee). Ya está listo para disfrutar.
P.D.: particularmente encontramos bastante salada la salsa de soja por lo que no hemos añadido sal a las verduritas; pero si lo deseas le puedes añadir un poco si las encuentras sosas.
