Pasta al curry suave
A partir de un poco de cebolla, beicon, nata y curry en polvo podemos preparar una salsa deliciosa para aderezar nuestra pasta.
INGREDIENTES (para 2 personas):
- 200 gramos de pasta (espaguetis o tallarines preferiblemente)
- 100 gramos de bacon
- 200 ml de nata líquida para cocinar
- 1 cebolla mediana
- 200 gramos de tomate triturado
- Aceite de oliva
- Curry en polvo
- Agua (para cocer la pasta)
- Sal
- Queso parmesano (opcional)
MODO DE PREPARACIÓN:
1. Pelamos la cebolla y la troceamos en tiras. La ponemos en una sarten y la dejamos pochar a fuego lento con aceite (que cubra toda la superficie) y una cucharada pequeña de sal.
2. Corta el bacon en tiras y añádeselo a la cebolla cuando ésta ya esté transparente. Deja a fuego medio para que el bacon suelte toda su grasa.
3. Prepara la pasta tal y como indique el paquete (está receta está deliciosa con pasta al dente, pero depende del gusto de cada uno). Resérvala.
4. Añade a la sartén (en la que hemos puesto el bacon y la cebolla) el tomate, la nata y el curry (una cucharada de café puede ser suficiente, prueba hasta que esté a tu gusto). Remueve bien y deja a fuego lento para que vaya espesándose. Déjalo allí más o menos tiempo según lo espesa que quieras esta salsa.
5. Cuando la pasta esté lista escúrrela bien y mézclala en la sartén con la salsa al curry.
6. Si lo deseas, puedes espolvorear un poco de queso parmesano por encima.
