Pasta al curry suave

A partir de un poco de cebolla, beicon, nata y curry en polvo podemos preparar una salsa deliciosa para aderezar nuestra pasta.

INGREDIENTES (para 2 personas):

- 200 gramos de pasta (espaguetis o tallarines preferiblemente)

- 100 gramos de bacon

- 200 ml de nata líquida para cocinar

- 1 cebolla mediana

- 200 gramos de tomate triturado

- Aceite de oliva

- Curry en polvo

- Agua (para cocer la pasta)

- Sal

- Queso parmesano (opcional)

MODO DE PREPARACIÓN:

1. Pelamos la cebolla y la troceamos en tiras. La ponemos en una sarten y la dejamos pochar a fuego lento con aceite (que cubra toda la superficie) y una cucharada pequeña de sal.

2. Corta el bacon en tiras y añádeselo a la cebolla cuando ésta ya esté transparente. Deja a fuego medio para que el bacon suelte toda su grasa.

3. Prepara la pasta tal y como indique el paquete (está receta está deliciosa con pasta al dente, pero depende del gusto de cada uno). Resérvala.

4. Añade a la sartén (en la que hemos puesto el bacon y la cebolla) el tomate, la nata y el curry (una cucharada de café puede ser suficiente, prueba hasta que esté a tu gusto). Remueve bien y deja a fuego lento para que vaya espesándose. Déjalo allí más o menos tiempo según lo espesa que quieras esta salsa.

5. Cuando la pasta esté lista escúrrela bien y mézclala en la sartén con la salsa al curry.

6. Si lo deseas, puedes espolvorear un poco de queso parmesano por encima.

#Pasta