Mermelada de sandía

INGREDIENTES:

• 1kg de sandía (solo de carne, sin pepitas ni cáscara)

• 500 g de azúcar (blanco, moreno o mezcla de ambos)

• El zumo de un limón

MODO DE PREPARACIÓN:

1. Eliminamos las pepitas de la sandía y la trituramos.

2. Ponemos la sandía junto con el zumo de limón en un cazo y cocemos durante 10 minutos a fuego medio.

3. Añadimos el azúcar y cocemos a fuego medio, removiendo de vez en cuando, durante otros 45 minutos o hasta que haya adquirido textura de mermelada.

4. La distribuimos en frascos de cristal.

5. Si ponemos los botes al baño maría durante 20 minutos se cerrarán herméticamente y nos durarán mucho tiempo.

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